O famoso bolinho de Serra dos Dourados, distrito de Umuarama, virou mais do que um simples salgado — é um símbolo da região. O quitute, preparado há mais de duas décadas, atrai diariamente moradores, visitantes e até turistas de outros estados, transformando-se em um verdadeiro ponto de referência gastronômico.

A reportagem do Click Umuarama acompanhou de perto o movimento na lanchonete comandada por Cleia Lopes, e o que se viu foi um entra e sai constante de clientes. Em pouco mais de uma hora de visita, o balcão não ficou vazio em nenhum momento. “É assim o dia todo”, contou Cleia, entre um atendimento e outro.

O sucesso não é por acaso. O bolinho de Serra — conhecido pela casquinha crocante e sabor inconfundível — mantém a mesma receita há 23 anos. A tradição começou de forma simples, com a produção artesanal e a propaganda boca a boca feita principalmente por caminhoneiros que passavam pela região e se encantavam com o sabor.

Hoje, a fama ultrapassa as fronteiras de Umuarama. Com a força das redes sociais, o salgado ganhou ainda mais destaque, atraindo visitantes de cidades vizinhas e até de outros estados. O sucesso é tanto que a produção chega a impressionantes 600 unidades por dia.

Para dar conta da demanda, Cleia conta com uma equipe de sete funcionárias, que se revezam em três turnos. O expediente vai das 8h às 23h de segunda a sábado, e das 16h às 23h aos domingos, sem pausa para o descanso.

Apesar do crescimento, a empreendedora faz questão de manter a exclusividade. O bolinho não é revendido em outros pontos comerciais — quem quiser provar a iguaria precisa ir até Serra dos Dourados. “Aqui é o único lugar onde se encontra o original”, reforça Cleia, orgulhosa da tradição que construiu.